Gefüllte Ofenpaprika (Version für den Druck)
Ofengeröstete Paprikaschoten gefüllt mit würzigem Quinoa, Feta und Petrella Peppasweet. Ein herzhaftes, mediterranes Gericht.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
300 g Quinoa.
02 -
4 rote Paprikaschoten, ganz.
03 -
2 Schalotten, gewürfelt.
04 -
7 Stiele Thymian.
05 -
125 g Fetakäse, gewürfelt.
06 -
1 EL Öl.
07 -
1 rote Paprika, gewürfelt.
08 -
0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen.
09 -
0.5 TL Paprikapulver edelsüß.
10 -
250 g Petrella Peppasweet.
11 -
120 ml Gemüsebrühe.
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Quinoa nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
02 -
Ganze Paprikas waschen, oben einen Deckel abschneiden und Kerngehäuse entfernen.
03 -
Schalotten und die zusätzliche Paprika würfeln.
04 -
Gewürfelte Schalotten und Paprika in Öl anbraten.
05 -
Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
06 -
Quinoa, Gemüsemischung, zwei Drittel Petrella Peppasweet, Feta und Thymian vermischen.
07 -
Paprikaschoten mit der Quinoa-Mischung füllen.
08 -
Restliche Petrella Peppasweet oben drauf verteilen.
09 -
Gefüllte Paprika in Auflaufform setzen und mit Gemüsebrühe übergießen. Bei 200°C für 30-35 Minuten backen.
10 -
Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ein gesundes Ofengericht, das Quinoa mit mediterranen Aromen verbindet.
02 -
Die Gemüsebrühe macht die Paprika schön saftig.