Garnelen Po Boy (Version für den Druck)
Würzige Garnelen-Pizza mit Paprika, Tomaten, Pilzen und cremiger Remoulade verfeinert.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
Vorbereiteter Pizzateig für eine große Pizza (siehe Sam Adams Bier Pizzateig Rezept)
→ Belag
02 -
120 ml Pizzasoße
03 -
1 grüne Paprika, gewürfelt
04 -
2-3 Roma-Tomaten, gewürfelt (ca. 150 g)
05 -
115 g weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
06 -
255 g SeaPak Popcorn Garnelen (halbierte größere Garnelen aus 510 g Partygröße)
07 -
200 g geriebener Mozzarella
08 -
Frisch gehackter Koriander zum Garnieren
→ Remoulade
09 -
240 g Mayonnaise
10 -
4 Frühlingszwiebeln, in ca. 5 cm Stücke geschnitten
11 -
2 große Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
12 -
15 ml Meerrettich, vorbereitet
13 -
30 ml Dijon-Senf
14 -
15 ml gelber Senf
15 -
45 ml Ketchup
16 -
5 ml scharfe Sauce
17 -
5 ml Worcestershiresauce
18 -
Prise koscheres Salz
19 -
½ TL Cajun-Gewürz
20 -
15 g Korianderblätter, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Pizzastein in den Ofen legen. Den Ofen auf 230 °C vorheizen und den Stein zusätzlich 10-15 Minuten erhitzen, bis er vollständig aufgeheizt ist.
02 -
Alle Zutaten für die Remoulade in einen Foodprozessor geben und zu einer glatten Sauce verarbeiten. Beiseite stellen. Die Remoulade kann bis zu einem Tag im Kühlschrank vorbereitet werden.
03 -
Alle Zutaten für den Belag bereitlegen: Paprika, Tomaten, Champignons, Garnelen, geriebener Mozzarella.
04 -
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den heißen Pizzastein aus dem Ofen nehmen und den Teig darauflegen. Schnell mit Pizzasoße bestreichen, dann Paprika, Tomaten, Champignons, Garnelen und Mozzarella in dieser Reihenfolge verteilen. Den Stein zurück in den Ofen schieben.
05 -
Die Pizza bei 230 °C 10–12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Aus dem Ofen nehmen.
06 -
Die Remoulade über die Pizzastücke träufeln und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für restliche Garnelen aus dem Paket diese 10 Minuten im Ofen backen und mit zusätzlicher Remoulade genießen.
02 -
Kalorienangaben gelten ohne Remoulade und sind ungefähre Werte.