Frikadellen Auflauf (Version für den Druck)
Würziger Auflauf mit Frikadellen, Tomatensauce und Parmesan für Familien und Gäste.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Fleisch und Ei
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
450 g Schweinehackfleisch
03 -
1 Ei
→ Käse und Milchprodukte
04 -
100 g geriebener Parmesan, geteilt
05 -
60 ml Sahne
06 -
100 g geriebener Mozzarella
→ Gewürze und Gemüse
07 -
2 EL geriebene Zwiebel
08 -
6 Knoblauchzehen, gepresst
09 -
1 EL getrocknete italienische Kräuter
10 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 -
1/2 TL Salz
→ Soße
12 -
480 ml Marinara-Soße
→ Garnitur (optional)
13 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Rindfleisch, Schweinefleisch, 75 g Parmesan, Sahne, Ei, Zwiebel, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis alles homogen verbunden ist.
02 -
Aus der Mischung 24 gleich große Fleischbällchen formen und diese nebeneinander in eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) legen.
03 -
Die Fleischbällchen gleichmäßig mit der Marinara-Soße bedecken, anschließend den geriebenen Mozzarella sowie den restlichen Parmesan darüberstreuen.
04 -
Die Auflaufform ohne Abdeckung im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft) für 35 bis 45 Minuten backen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind (Kerntemperatur 71 °C).
05 -
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Fleischbällchen für 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren.