Frisches Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Schichten
01 -
300 g Löffelbiskuit
02 -
500 g Mascarpone
03 -
400 g Sahne
04 -
1 TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
05 -
150 g Puderzucker
→ Für die Erdbeerschicht
06 -
800 g frische Erdbeeren
07 -
2 EL Puderzucker
08 -
1 EL Vanillepuddingpulver
09 -
3 EL Wasser
# Zubereitung:
01 -
300g Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. 6 schöne Erdbeeren für die Dekoration halbieren. Die restlichen Erdbeeren mit 2 EL Puderzucker pürieren.
02 -
Sahne mit 150g Puderzucker, Vanille und Mascarpone 2-3 Minuten zu einer festen Creme aufschlagen. Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.
03 -
Löffelbiskuits in der Hälfte der Erdbeersauce tauchen und den Boden der Form damit auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Vorgang wiederholen.
04 -
Puddingpulver mit Wasser in die restliche Erdbeersauce einrühren, kurz aufkochen. Nach dem Abkühlen vorsichtig auf der obersten Cremeschicht verteilen und mit den halbierten Erdbeeren dekorieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Das Tiramisu sollte mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen.
02 -
Perfekt geeignet für sommerliche Anlässe und Gäste.