Erdbeer-Buttermilchkrapfen (Version für den Druck)
Saftige Erdbeer-Krapfen mit Buttermilch und süßer Glasur für den besonderen Geschmack.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
250 g Weizenmehl
02 -
100 g Zucker
03 -
8 g Backpulver
04 -
2,5 g Salz
05 -
0,5 g Muskatnuss
06 -
60 g Butter, geschmolzen
07 -
2 Eier
08 -
180 ml Buttermilch
09 -
15 ml Vanilleextrakt
10 -
30 g Erdbeerkonfitüre
11 -
150 g frische Erdbeeren, klein gewürfelt
→ Glasur
12 -
75 g frische Erdbeeren, klein gewürfelt
13 -
15 ml Schlagsahne
14 -
15 g Erdbeerkonfitüre
15 -
300 g Puderzucker
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Donutbackformen leicht mit Antihaftspray einfetten.
02 -
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss gründlich vermengen.
03 -
In einer zweiten Schüssel geschmolzene Butter, Eier, Buttermilch, Vanilleextrakt und Erdbeerkonfitüre gut verrühren.
04 -
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig unterheben, bis sich alles verbunden hat. Anschließend die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.
05 -
Den Teig mit einem Löffel in die vorbereiteten Donutformen geben, dabei jede Form etwa zu 3/4 füllen.
06 -
Die Donuts 7 bis 9 Minuten backen, bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
07 -
Donuts aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
08 -
Für die Glasur Erdbeeren, Schlagsahne und Konfitüre verrühren. Nach und nach den Puderzucker einarbeiten, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Puderzucker hinzufügen.
09 -
Die abgekühlten Donuts entweder mit der Glasur überziehen oder eintauchen. Bei restlicher Glasur die Donuts nach wenigen Minuten erneut eintauchen, um eine zweite Schicht zu erhalten.
10 -
Die Donuts sofort genießen, solange sie frisch und geschmackvoll sind.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Verwenden Sie für ein besseres Backergebnis frische Zutaten und vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu rühren, um luftige Donuts zu erhalten.