Zitronen-Törtchen (Version für den Druck)
Kleine Törtchen mit Zitronencreme und zartem Keksteig, perfekt als fruchtige Nachspeise.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
450 g Zuckerplätzchenteig (z. B. Pillsbury Break Apart oder eigener fertiger Teig)
→ Füllung
02 -
225-280 g Lemon Curd (Zitronencreme)
→ Dekoration (optional)
03 -
Frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren) zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mini-Muffinformen mit mehlhaltigem Backtrennspray einsprühen.
02 -
Falls Zuckerplätzchenteig Break Apart verwendet wird, einzelne Stücke auseinanderbrechen, zu Kugeln formen und den Boden sowie die Seiten jeder Muffinform damit auskleiden. Bei Rollen-Teig jeweils etwa 15 g Kugeln formen und ebenso in die Förmchen drücken.
03 -
Die mit Teig ausgekleideten Muffinformen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Danach vollständig auskühlen lassen.
04 -
Die ausgekühlten Törtchen vorsichtig aus den Formen lösen. Bei gutem Trennspray sollten sie leicht herausfallen, eventuell mit einem Buttermesser nachhelfen.
05 -
Jedes ausgekühlte Törtchen mit Zitronencreme füllen und optional mit einer frischen Beere garnieren.
06 -
Die Törtchen locker abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für ein einfaches Lösen der Törtchen sorgt das Einsprühen der Muffinform mit einem mehlhaltigen Backtrennspray.