Kürbiskuchen mit Frischkäseglasur (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 große Eier.
02 -
200 g Zucker.
03 -
240 g Kürbispüree.
04 -
120 ml Pflanzenöl.
05 -
2 TL Pumpkin Pie Spice.
06 -
1 TL Vanilleextrakt.
07 -
125 g Mehl.
08 -
1 TL Backpulver.
09 -
½ TL Natron.
10 -
½ TL Salz.
11 -
170 g Frischkäse (weich).
12 -
60 g Butter (weich).
13 -
180 g Puderzucker.
14 -
½ TL Vanilleextrakt.
15 -
½ TL Salz.
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 20x20 cm große Form mit Alufolie auslegen und einfetten.
02 -
In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Kürbispüree, Öl, Pumpkin Pie Spice und Vanille verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
03 -
Den Teig in die vorbereitete Form geben und 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
04 -
Für die Glasur Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanille und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse schlagen.
05 -
Die abgekühlte Kürbistorte mit der Frischkäseglasur bestreichen, in Stücke schneiden und genießen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Saftiger Kürbiskuchen mit cremiger Frischkäseglasur, perfekt für den Herbst.