Würziger Chili Eintopf (Version für den Druck)

Aromatischer Chili mit Rinderhack, Bohnen und Tomaten aus dem Crockpot.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Fleisch und Gemüse

01 - 1360 g mageres Rinderhackfleisch
02 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, gewürfelt (ca. 1,25 cm)
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt (optional)

→ Flüssigkeiten und Tomatenprodukte

05 - 355 ml helles Bier (etwa 1 Dose oder Flasche)
06 - 1 Dose (793 g) ganze Tomaten mit Saft
07 - 1 Dose (397 g) gewürfelte Tomaten mit Saft
08 - 397 g Tomatensauce

→ Hülsenfrüchte

09 - 2 Dosen (je 425 g) rote Kidneybohnen, abgespült und abgetropft

→ Gewürzmischung

10 - 4 EL Chilipulver
11 - 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
12 - 2 TL getrocknete Petersilie
13 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
14 - 1 TL Salz
15 - 1 TL schwarzer Pfeffer
16 - 1 TL getrockneter Oregano

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Die Hälfte der Gewürzmischung mit dem Rinderhackfleisch gründlich vermengen.
02 - Das gewürzte Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis kein Rosa mehr sichtbar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 - Das Bier zugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
04 - Die Fleischmischung, ganze Tomaten, gewürfelte Tomaten, grüne Paprika (optional), Tomatensauce und Kidneybohnen im Slow Cooker vermengen. Die restliche Gewürzmischung hinzufügen. Optional die ganzen Tomaten leicht zerdrücken.
05 - Den Slow Cooker auf hohe Stufe einstellen und das Chili 4 Stunden garen (alternativ 7–8 Stunden bei niedriger Stufe).
06 - Nach der Garzeit den Deckel entfernen und das Chili vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Das Chili wird beim Abkühlen dicker. Für mehr Schärfe kann eine fein gewürfelte Jalapeño oder eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
02 - Bier kann durch Rinderbrühe ersetzt werden. Gemüse wie Zucchini oder Pilze sollten vorgekocht oder in der letzten Kochstunde ohne Deckel hinzugefügt werden.
03 - Zum Andicken den Deckel abnehmen und Flüssigkeit verdampfen lassen oder eine Mischung aus Wasser und Maisstärke langsam unterrühren.
04 - Reste in luftdichtem Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder 4 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
05 - Hackfleisch kann in mehreren Portionen angebraten werden, falls die Pfanne zu klein ist.

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