Cremiges Geflügelfleisch mit Reis (Version für den Druck)
Zartes Geflügelfleisch in cremiger Currysauce, serviert mit duftendem Reis und knackigen Erbsen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Reis
01 -
150 g Basmatireis
02 -
300 ml Wasser
03 -
1 Lorbeerblatt
04 -
1 Knoblauchzehe
→ Fleisch & Gemüse
05 -
400 g Hähnchenbrustfilets
06 -
100 g Zwiebeln
07 -
100 g tiefgefrorene Erbsen
→ Soße & Gewürze
08 -
1 EL Tomatenmark
09 -
1 TL Currypulver
10 -
100 ml Hühnerbrühe
11 -
200 ml Sahne
12 -
1 EL Speisestärke
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Pfeffer nach Geschmack
15 -
Öl zum Braten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Reis gründlich waschen und zusammen mit Wasser, Lorbeerblatt und der ganzen Knoblauchzehe in einen Topf geben.
02 -
Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, anschließend weitere 10 Minuten ziehen lassen.
03 -
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
04 -
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum anbraten, bis sie Farbe annehmen.
05 -
Zwiebel- und Knoblauchstreifen dazugeben und einige Minuten mitbraten.
06 -
Hitze reduzieren, Tomatenmark und Currypulver hinzufügen und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
07 -
Alles mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne dazugeben und 5–10 Minuten leicht einkochen lassen.
08 -
Erbsen kurz vor Ende der Kochzeit zugeben. Speisestärke mit der doppelten Menge kaltem Wasser anrühren und zum Andicken einrühren. Anschließend abschmecken.
09 -
Das cremige Hähnchen-Geschnetzelte zusammen mit dem Reis servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Das Fleisch sollte in gleichmäßige Streifen geschnitten werden, damit es gleichzeitig garen kann.