Cremige Pasta mit Brokkoli (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Pasta nach Wahl
02 -
800g Brokkoli
03 -
4 Knoblauchzehen
04 -
100g geriebener Parmesan
→ Sauce und Gewürze
05 -
1,5 EL Crème fraîche
06 -
½-1 TL Chiliflocken
07 -
Natives Olivenöl
08 -
Salz und Pfeffer
→ Zum Garnieren
09 -
1 Handvoll frische Basilikumblätter
10 -
Extra Parmesan
11 -
Extra Olivenöl
# Zubereitung:
01 -
Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und würfeln. 3-5 Minuten im Wasser garen.
02 -
Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Chiliflocken kurz mitbraten. Gegarten Brokkoli hinzufügen und anbraten.
03 -
Brokkoli zerdrücken, Pasta kochen. Crème fraîche, Parmesan und Gewürze unterrühren. Bei Bedarf Nudelwasser zugeben.
04 -
Mit Basilikum, zusätzlichem Parmesan und Olivenöl garnieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Tiefkühl-Brokkoli kann als schnelle Alternative verwendet werden.