Cremige Alfredo-Pasta (Version für den Druck)
Fettuccine mit Hähnchen, Brokkoli und einer cremigen Alfredo-Soße aus Sahne, Butter, Knoblauch und Parmesan.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
400 g Penne oder Fettuccine
02 -
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
03 -
1 mittelgroßer Brokkoli
04 -
3 Knoblauchzehen
05 -
60 g Butter
06 -
250 ml Sahne
07 -
100 g geriebener Parmesan
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
Salz und Pfeffer
10 -
frische Petersilie zum Garnieren optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Fettuccine nach Packungsanweisung kochen. Den Brokkoli in den letzten 4 Minuten der Kochzeit zugeben, dann alles abgießen.
02 -
Die Hähnchenwürfel in 2 EL Olivenöl 5-7 Minuten goldbraun braten, bis sie vollständig gegart sind und 74 °C Kerntemperatur erreichen. Dann beiseitestellen.
03 -
Die ganzen 60 g Butter in derselben Pfanne schmelzen.
04 -
Alle drei gehackten Knoblauchzehen zugeben und 1 Minute anschwitzen.
05 -
Alle 250 ml Sahne zugießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
06 -
Alle 100 g geriebenen Parmesan einrühren, bis die Soße cremig ist.
07 -
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
08 -
Pasta, Brokkoli und gegartes Hähnchen zugeben und alles gründlich vermischen.
09 -
Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Klassische Alfredo-Art-Soße mit Parmesan.
02 -
Pilze können das Hähnchen für eine vegetarische Version ersetzen.
03 -
Milch statt Sahne macht das Gericht leichter.
04 -
Reste halten bis zu 3 Tage im Kühlschrank.