Cannelloni mit Hackfleischfüllung (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hackfleischsauce
01 -
500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
02 -
1 Zwiebel
03 -
3 Knoblauchzehen
04 -
400g stückige Tomaten
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
1 TL Oregano
07 -
2 EL Öl
08 -
Salz und Pfeffer
→ Béchamelsauce
09 -
400ml Milch
10 -
2 EL Butter
11 -
1 EL Mehl
12 -
1 Prise Muskatnuss
13 -
Salz und Pfeffer
→ Zum Überbacken
14 -
15 Cannelloni-Nudeln
15 -
200g geriebener Käse (Gouda/Mozzarella)
# Zubereitung:
01 -
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Hackfleisch krümelig braten. Mit Tomaten und Gewürzen 10 Minuten köcheln.
02 -
Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen, mit Milch aufgießen. Würzen und eindicken lassen.
03 -
Nudeln mit Hackfleischsauce füllen und in Form legen. Mit restlicher Hackfleischsauce bedecken.
04 -
Mit Béchamelsauce übergießen, Käse darüber streuen. Bei 180°C 30-35 Minuten backen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen
02 -
Mit Parmesan extra würzig