Butterscotch Gebäck (Version für den Druck)

Karamellige Brownies mit Pekannüssen, buttrig und saftig – ideal für Dessertliebhaber.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Fette und Zucker

01 - 170 g ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
02 - 400 g hellbrauner Zucker

→ Flüssigkeiten

03 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
04 - 1 1/2 TL Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

05 - 250 g Weizenmehl (Type 405)
06 - 1 TL Backpulver
07 - 1/2 TL Salz

→ Zusätze

08 - 60 g Pekannüsse, fein gehackt
09 - 90 g Butterscotch-Stückchen

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie eine quadratische Backform (23x23 cm) mit Backpapier aus, sodass das Papier an den Seiten übersteht, um das Herausnehmen zu erleichtern.
02 - Vermischen Sie die geschmolzene Butter und den hellbraunen Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen oder Gummispatel, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes vollständig unter, bevor Sie das nächste zufügen. Anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.
04 - Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
05 - Geben Sie zunächst die Hälfte der Mehlmischung zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie dann die zweite Hälfte hinzu und mischen Sie erneut, bis der Teig dick und glatt ist.
06 - Heben Sie die fein gehackten Pekannüsse und die Butterscotch-Stückchen vorsichtig unter den Teig und achten Sie darauf, alle Ränder und den Boden der Schüssel mit einem Spatel abzukratzen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
07 - Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Backen Sie die Brownies 25 bis 30 Minuten. Prüfen Sie nach etwa 25 Minuten mit einem Zahnstocher, der mit einigen feuchten Krümeln herauskommen sollte. Die Oberfläche soll goldglänzend und leicht rissig sein.
08 - Lassen Sie die Brownies vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie mithilfe der überstehenden Backpapierseiten aus der Form heben und in 15 Portionen schneiden.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für den besten Geschmack und eine optimale Textur verwenden Sie hochwertige Zutaten und backen in einer stabilen Backform, idealerweise einer hochwertigen Aluminiumform mit geraden Seiten.
02 - Backofen-Temperaturen können variieren, daher empfiehlt es sich, die Brownies gegen Ende der Backzeit gut zu beobachten.

Zur Übersicht