Gegrillte Ananas süß (Version für den Druck)
Saftig gegrillte Ananas mit braunem Zucker und Vanille für ein köstliches Aroma.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Obst
01 -
1 frische Ananas (geschält, entkernt und in 8 Spieße geschnitten)
→ Würzzutaten
02 -
50 g heller brauner Zucker
03 -
1,25 ml Cayennepfeffer (¼ Teelöffel)
04 -
5 ml Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
05 -
0,6 g koscheres Salz (⅛ Teelöffel)
→ Zum Grillen
06 -
Gemüseöl-Spray zum Einfetten des Grills
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Ananas in eine große Schüssel geben und mit braunem Zucker, Cayennepfeffer, Vanilleextrakt und Salz bestreuen. Alles vorsichtig vermengen.
02 -
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Ananas 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen. Alternativ kann die Ananas über Nacht im Kühlschrank mariniert werden. Den ausgetretenen Saft nicht wegschütten.
03 -
Die Grillpfanne bei hoher Temperatur vorheizen und kurz vor dem Grillen mit Öl-Spray einsprühen.
04 -
Die Ananas-Spieße 1 bis 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht karamellisiert und saftig sind.
05 -
Den überschüssigen Marinadensaft in eine mikrowellengeeignete Schale geben und 90 Sekunden erhitzen, bis er sirupartig und blubbernd wird. Beiseitestellen.
06 -
Die gegrillte Ananas auf einer Servierplatte anrichten und kurz vor dem Servieren mit dem eingedickten Marinadesirup beträufeln.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Vorbereitete, geschälte und entkernte Ananas aus dem Supermarkt verkürzt die Zubereitungszeit erheblich.
02 -
Ananas kann auch in dicke Scheiben statt Spieße geschnitten werden, darauf achten, dass die Scheiben nicht zu dünn sind, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen.
03 -
Bei fehlender Grillpfanne kann die Ananas auch im Freien gegrillt werden; Grillplatten eignen sich, wenn der Rost zu weitmaschig ist.