Bratapfel-Dessert (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
5 Äpfel.
02 -
100ml Wasser.
03 -
1/2 TL Zimt.
04 -
1 Päckchen Vanillezucker.
05 -
40g Zucker.
06 -
250g Mascarpone.
07 -
250g Magerquark.
08 -
200g Schlagsahne.
09 -
50g Zucker.
10 -
Nusskrokant.
# Zubereitung:
01 -
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser und Gewürzen kochen und für 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend gut auskühlen lassen.
02 -
Die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark und Zucker glatt rühren. Anschließend die Sahne vorsichtig unterheben.
03 -
Die Creme in 6 Gläser verteilen. Apfelmasse darauf schichten und mit einer weiteren Schicht Creme und Äpfeln wiederholen.
04 -
Das Dessert kühl stellen und vor dem Servieren mit Krokant bestreuen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Vorbereitung möglich.
02 -
Krokant erst kurz vor Servieren.
03 -
Äpfel gut auskühlen lassen.
04 -
2 Tage haltbar.