Leichte Blumenkohl-Champignons-Pfanne mit frischem Thymian (Version für den Druck)
Bissfester Blumenkohl, goldbraune Champignons, Knoblauch, Zitrone und frischer Thymian als leichte vegane Pfanne.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Pfanne
01 -
1 Blumenkohl, in Röschen geschnitten
02 -
500 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
03 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 EL Zitronensaft
06 -
Salz und Pfeffer
07 -
2-3 Zweige frischer Thymian
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Blumenkohl 5-7 Minuten anbraten, gelegentlich wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Blumenkohl an den Pfannenrand schieben oder kurz herausnehmen. Champignons in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten, bis ausgetretene Flüssigkeit verdampft und die Scheiben goldbraun sind.
04 -
Gehackten Knoblauch und frischen Thymian in die Pfanne geben. 1-2 Minuten mitbraten, bis es aromatisch duftet, aber der Knoblauch nicht dunkel wird.
05 -
Blumenkohl wieder vollständig unterheben. 1 EL Zitronensaft darübergeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 4 leichte Portionen.
02 -
Die Gesamtzeit beträgt 30 Minuten.
03 -
Nährwerte sind geschätzte Angaben pro Portion.