Herzhafte Blätterteig-Kringel mit Schinken und Käse (Version für den Druck)
Acht knusprige Blätterteig-Kringel mit Schinken und Käse, gedreht aus zwei Teigplatten und in 30 Minuten fertig.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
2 Packungen Blätterteig (gekühlt)
02 -
50 g Frischkäse/Schmand/Crème fraîche
03 -
150 g Käse, gerieben (z.B. Mozzarella)
04 -
100 g Schinkenspeckwürfel
05 -
1 Eigelb
06 -
1 Schuss Milch
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Die erste gekühlte Blätterteigplatte ausrollen und mit den 50 g Frischkäse/Schmand/Crème fraîche dünn bestreichen.
03 -
Den Großteil der 100 g Schinkenspeckwürfel und der 150 g geriebenen Käsemenge darauf verteilen. Eine kleine Portion von beidem für später beiseitelegen.
04 -
Die zweite Blätterteigplatte darauflegen und sanft andrücken, damit die Lagen zusammenhalten.
05 -
Den gefüllten Teig in 4-5 cm breite Streifen schneiden.
06 -
Die Streifen zu Spiralen drehen, genau acht Ringe formen und die Enden zusammendrücken.
07 -
Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen. Die Kringel damit bestreichen und mit dem zurückbehaltenen Schinken und Käse belegen.
08 -
Die Kringel im unteren Ofendrittel 15-20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Gesamtzeit 30 Minuten.
02 -
Ergibt genau 8 Kringel.
03 -
Warm serviert ist der Blätterteig am knusprigsten.