Cremige Birnen-Eierlikör Marmelade (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1000g reife Birnen
02 -
500g Gelierzucker (2:1)
03 -
2 Prisen Zimt
04 -
120ml Eierlikör
# Zubereitung:
01 -
4 Gläser (à 300 ml) mit kochendem Wasser überbrühen oder auskochen. Auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen.
02 -
Birnen waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. In grobe Stücke schneiden.
03 -
Birnenstücke mit Gelierzucker und Zimt im Topf 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
04 -
Eierlikör einrühren, Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und über Nacht festwerden lassen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Ungeöffnet mindestens 3 Monate haltbar.