Apfelkuchen mit Zimtstreuseln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Rührteig: 125 g Butter.
02 -
125 g Zucker.
03 -
2 Eier.
04 -
1 TL Vanillepaste.
05 -
250 g Mehl.
06 -
2 TL Weinsteinbackpulver.
07 -
Füllung: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver.
08 -
400 ml Milch.
09 -
50 g Zucker.
10 -
1 Ei (getrennt).
11 -
800-1000 g Äpfel (säuerliche Sorten).
12 -
Saft einer ½ Zitrone.
13 -
Streusel: 150 g Mehl.
14 -
100 g Butter.
15 -
80 g Zucker.
16 -
½ TL Zimt.
# Zubereitung:
01 -
Puddingpulver mit Milch, Zucker und Eigelb glatt rühren und aufkochen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unterheben und Pudding abkühlen lassen.
02 -
Butter, Zucker und Vanillepaste cremig schlagen. Eier zugeben, dann Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
03 -
Äpfel schälen, würfeln oder hobeln und mit Zitronensaft vermengen.
04 -
Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu Streuseln verkneten.
05 -
Teig in eine gefettete Form geben, Pudding darauf verteilen, dann die Äpfel und die Streusel darüber geben.
06 -
Bei 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Am besten mit einer Kugel Vanilleeis servieren!.