Würziger Frikadellenauflauf (Version für den Druck)
Saftige Frikadellen in cremiger Pilzsauce im Ofen gegart.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Fleisch & Gewürze
01 -
900 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
0,5 TL Knoblauchpulver
03 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Panade & Flüssigkeiten
04 -
180 g italienische Semmelbrösel
05 -
240 ml Milch
06 -
1 EL Weizenmehl (Type 405)
→ Sauce
07 -
2 Dosen Champignon-Cremesuppe à 305 g
08 -
240 ml Milch
→ Garnitur
09 -
60 ml frisch gehackte Petersilie
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Rinderhack mit Milch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und den Semmelbröseln gründlich vermengen. Die Masse ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel quellen können.
02 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 -
Aus der Hackfleischmischung 6 bis 8 gleichmäßige Patties formen. Diese jeweils leicht mit Mehl bestäuben.
04 -
Eine Pfanne auf mittelhohe Temperatur erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Patties von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie Farbe nehmen, aber nicht durchgegart sind.
05 -
Die angebratenen Patties in eine 23x33 cm große Auflaufform setzen.
06 -
In einer Schüssel die Champignon-Cremesuppe mit Milch glatt rühren und gleichmäßig über die Patties gießen.
07 -
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, je nach Dicke der Patties und gewünschtem Gargrad.
08 -
Nach dem Backen die Folie vorsichtig entfernen, da heiße Dämpfe entweichen können. Mit gehackter Petersilie bestreuen und nach kurzem Abkühlen servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Zum Anbraten kein zu heißes Öl verwenden, um ein Anbrennen zu vermeiden, und die Patties nicht vollständig durchgaren, da sie im Ofen nachziehen.