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Ein knackiger Wirsing-Salat vereint fein geschnittenen Kohl mit einem cremigen Joghurt-Senf-Dressing. Das sorgfältige Kneten des Kohls macht ihn besonders zart und geschmeidig.
Unsere Grundzutaten
- Frischer Wirsing: Als Basis.
- Joghurt: Für Cremigkeit.
- Senf: Für Würze.
- Apfelessig: Für Frische.
- Kümmel: Für Aroma.
Der Weg zum perfekten Salat
- Wirsing vorbereiten:
- Fein in Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und gründlich kneten.
- Dressing zubereiten:
- Joghurt mit Senf, Essig und Gewürzen cremig rühren.
- Salat vollenden:
- Wirsing mit Dressing vermischen und ziehen lassen.
Dieser Wirsing-Salat ist der perfekte Beweis dafür, dass auch einfache Kohlgerichte raffiniert schmecken können.
Kreative Variationen
- Mit Apfelstücken ergänzen.
- Mit Möhren kombinieren.
- Mit verschiedenen Kräutern.
- Mit gerösteten Kernen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
- Dressing extra aufbewahren.
- Vor Servieren umrühren.
- Nach Bedarf nachwürzen.
Fehlerbehebung
- Zu hart: länger kneten.
- Zu salzig: mehr Joghurt hinzufügen.
- Zu trocken: Dressing nachgeben.
- Zu bitter: kürzer ziehen lassen.
Serviervorschläge
- Als Beilage zu Fleisch.
- Zu gebratenem Fisch.
- Als leichte Hauptmahlzeit.
- Zu Ofenkartoffeln.
Dieser Wirsing-Salat ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu klassischen Salaten. Die Kombination aus knackigem Kohl und cremigem Dressing macht ihn zu einer beliebten Beilage oder leichten Hauptspeise.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
- Der Salat hält sich gut verschlossen 1-2 Tage im Kühlschrank. Er wird mit der Zeit etwas weicher, bleibt aber schmackhaft.
- → Kann ich den Wirsing auch vorschneiden?
- Ja, Sie können den Wirsing bereits am Vortag schneiden. Erst kurz vor dem Servieren salzen und mit Dressing vermischen.
- → Warum muss der Wirsing geknetet werden?
- Durch das Kneten wird der Wirsing weicher und kompakter. Außerdem werden die natürlichen Säfte freigesetzt.
- → Kann ich auch anderen Kohl verwenden?
- Ja, das Rezept funktioniert auch mit Weißkohl oder Spitzkohl. Die Garzeit beim Kneten kann variieren.
- → Ist der Salat zum Vorbereiten geeignet?
- Die Komponenten können vorbereitet werden, aber mischen Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing.