Herzhaftes Zwiebel-Kartoffel-Gericht mit Käse, einfach und lecker (Version für den Druck)

Sättigender Kartoffelauflauf mit langsam gebratenen Zwiebeln, cremigem Eierguss, Feta und goldener Käsekruste.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für Kartoffeln und Zwiebeln

01 - 800 g wachsige Kartoffeln, geschält und in 3 mm dünne Scheiben geschnitten
02 - 350 g gelbe Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 1 EL Butter
05 - 1 TL Salz, geteilt
06 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Für den Eier-Käse-Guss

07 - 4 große Eier
08 - 150 ml Sahne
09 - 1 EL Weizenmehl
10 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
11 - 1/2 TL getrockneter Thymian
12 - 120 g geriebener Gouda oder Emmentaler, geteilt
13 - 100 g Feta, grob zerbröselt

Für die Form und zum Servieren

14 - 1 TL Butter zum Einfetten
15 - 30 g Semmelbrösel, geteilt
16 - 2 EL fein geschnittener Schnittlauch

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit 1 EL Semmelbröseln ausstreuen.
02 - Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelringe mit 1/4 TL Salz bei mittlerer bis niedriger Hitze 22-25 Minuten braten, dabei regelmäßig rühren, bis sie weich und goldbraun sind.
03 - Kartoffelscheiben portionsweise in derselben Pfanne 8-10 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht Farbe bekommen. Mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen. Sie müssen noch nicht komplett weich sein.
04 - Eier, Sahne, Mehl, Paprikapulver, Thymian und das restliche Salz glatt verquirlen. 60 g geriebenen Käse unterrühren.
05 - Kartoffeln und Zwiebeln in der Form verteilen. Den Eierguss langsam darübergeben und die Form leicht rütteln, damit er zwischen die Schichten läuft.
06 - Feta, restlichen geriebenen Käse und die übrigen Semmelbrösel darüberstreuen. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest wirkt.
07 - Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen und warm in vier Portionen schneiden.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Die Mengen ergeben 4 sättigende Portionen als Hauptgericht.
02 - Für sauberere Stücke den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
03 - Reste in flachen Behältern kühlen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.

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