Zwetschgencreme mit Joghurt (Version für den Druck)
Fruchtige Zwetschgencreme mit Joghurt, Zimt und Sahne, einfach vorbereitet und schön im Glas serviert.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für das Zwetschgenpüree
01 -
500 g Zwetschgen, gewaschen, entsteint und geviertelt
02 -
60 g Zucker
03 -
2 EL Wasser
04 -
1 TL Zitronensaft
05 -
1/2 TL gemahlener Zimt
Für die Joghurtcreme
06 -
250 g griechischer Naturjoghurt
07 -
200 ml kalte Schlagsahne
08 -
1 Päckchen Vanillezucker, etwa 8 g
Zum Anrichten
09 -
1 Prise Zimt zum Bestäuben, optional
10 -
2 EL geschlagene Sahne für Tupfen, aus der Gesamtmenge zurückbehalten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Gib Zwetschgen, Zucker, Wasser, Zitronensaft und Zimt in einen kleinen Topf. Koche alles bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten, bis die Früchte weich sind und Saft gezogen haben.
02 -
Püriere die Zwetschgen fein. Nimm 4 EL Püree für die Dekoration ab und lasse den Rest lauwarm bis kalt abkühlen.
03 -
Schlage die kalte Sahne mit Vanillezucker steif. Stelle 2 EL davon für kleine Tupfen beiseite.
04 -
Rühre den griechischen Joghurt mit dem abgekühlten Zwetschgenpüree glatt. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis die Creme gleichmäßig hellviolett ist.
05 -
Verteile die Creme auf 4 Dessertgläser mit je etwa 180-200 ml Inhalt. Glätte die Oberfläche leicht.
06 -
Stelle die Gläser mindestens 1 Stunde kalt. Vor dem Servieren kommt das beiseitegestellte Püree auf die Creme, dazu ein Sahnetupfen und nach Wunsch etwas Zimt.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für 4 Dessertgläser mit je etwa 180-200 ml Inhalt.
02 -
Mindestens 1 Stunde Kühlzeit einplanen.
03 -
Am besten kalt servieren und innerhalb von 2 Tagen genießen.