Zitronen-Thymian Pilze (Version für den Druck)
Würzige Pilze mit Zitronen und Thymian, schnell gebraten und besonders aromatisch.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
4 große Königsausternpilze
→ Gewürze und Öl
02 -
7–8 EL natives Olivenöl extra
03 -
1 TL Salz
04 -
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
05 -
1 TL Thymian
06 -
einige Spritzer Zitronensaft
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Königsausternpilze mit einer Bürste säubern. Nur bei starker Verschmutzung oder Pestizidbefall kurz unter Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen.
02 -
Die Pilze längs in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, alle gleichmäßig dick.
03 -
Die Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Warten, bis das Öl heiß ist, aber nicht zu rauchen beginnt.
04 -
Die Pilzscheiben in die Pfanne legen. Nicht zu viele Scheiben gleichzeitig, damit genügend Platz zum Wenden bleibt.
05 -
Die Pilze auf beiden Seiten mit Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
06 -
Die Pilze auf beiden Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind und durchgegart wirken. Dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
07 -
Einige Tropfen frisch gepressten Zitronensaft über die Pilze träufeln, um das Gericht zu verfeinern.
08 -
Die Pilze heiß servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Pilze sollten mit einer Bürste gereinigt werden, um ihre Konsistenz zu bewahren. Nur bei starker Verschmutzung abspülen.