WW-Kohlsuppe mit Hackfleisch (Version für den Druck)
Würzige Kohlsuppe mit Hackfleisch, Tomaten, Karotten und Paprika aus dem Slow Cooker.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Suppe
01 -
1 Esslöffel Olivenöl
02 -
500 g mageres Rinderhackfleisch
03 -
1 große Zwiebel, gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2 Esslöffel Tomatenmark
06 -
800 g Weißkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten
07 -
3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
08 -
1 rote Paprika, gewürfelt
09 -
1 Dose gehackte Tomaten, 400 g
10 -
1,2 l Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
11 -
2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
12 -
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel, optional
13 -
1 Lorbeerblatt
14 -
1 Teelöffel Salz, plus mehr zum Abschmecken
15 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
16 -
1-2 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft zum Abschmecken
17 -
2 Esslöffel gehackte Petersilie zum Servieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze 6-8 Minuten krümelig und gebräunt anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch zum Hack geben und 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und 1 Minute rösten, bis es dunkler und duftend wird.
03 -
Weißkohl, Karotten und Paprika in den Slow Cooker geben. Die Hackfleischmischung darüber verteilen.
04 -
Gehackte Tomaten, Brühe, Paprikapulver, Kümmel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut umrühren, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Deckel auflegen und 3-4 Stunden auf hoher Stufe oder 6-7 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis der Kohl weich ist und die Suppe kräftig duftet.
06 -
Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe mit Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 6 sättigende Portionen.
02 -
Für die Topfvariante nach dem Anbraten alles in einem großen Suppentopf 35-45 Minuten leise köcheln lassen.
03 -
Reste in flachen Behältern abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.