Weihnachtliche Kuchenteig-Kekse (Version für den Druck)

Bunte Weihnachtskekse mit Kuchenteiggeschmack und cremigem Zuckerguss – perfekt für die Feiertage.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Keksteig

01 - 15 g Backpulver (3 Teelöffel)
02 - 5 g Salz (1 Teelöffel)
03 - 492 g Weizenmehl (Typ 405)
04 - 339 g ungesalzene Butter, weich
05 - 250 g Zucker
06 - 50 g hellbrauner Zucker, gepackt
07 - 2 große Eier
08 - 2 Teelöffel Cake Batter Aroma
09 - ca. 150 g bunte Streusel (1 Tasse)

→ Frosting

10 - 226 g ungesalzene Butter, weich
11 - 575 g Puderzucker
12 - ½ Teelöffel Cake Batter Aroma
13 - ¼ Teelöffel Salz
14 - 30–60 ml Schlagsahne (2–4 Esslöffel)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
02 - Backpulver, Salz und Mehl in einer mittelgroßen Schüssel gut miteinander verrühren und beiseitestellen.
03 - Die weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer geben, Zucker und braunen Zucker hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse luftig ist.
04 - Eier und Cake Batter Aroma zur Butter-Zucker-Mischung geben und bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis alles homogen verbunden ist.
05 - Die Mehlmischung langsam zufügen und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Währenddessen die Rührschüssel gelegentlich vom Rand abkratzen.
06 - Zum Schluss vorsichtig die Streusel einarbeiten, dabei nicht zu viel rühren, um die Farbe zu erhalten.
07 - Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer 2–3 Esslöffel große Teigportionen auf das Backblech setzen und etwa 7–10 cm Abstand halten. Die Teigkugeln leicht mit dem Boden eines Glases andrücken, um sie zu plätten.
08 - Für 2 Esslöffel große Kekse ca. 13–16 Minuten backen, für 3 Esslöffel große ca. 18–20 Minuten. Die Ränder sollen hellgolden sein und die Oberfläche nicht mehr glänzen.
09 - Die Kekse vollständig auskühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.
10 - Die weiche Butter in einer sehr großen Schüssel mit einem Hand- oder Standmixer cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und umrühren, bis die Masse krümelig aussieht. Salz und Cake Batter Aroma hinzufügen. 2 Esslöffel Schlagsahne zugeben und weiterschlagen, bis das Frosting glatt und fluffig ist. Bei Bedarf mehr Sahne für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
11 - Das Frosting mit einem Spatel oder einer Spritztüte mit runder Tülle in spiralförmigen Bewegungen auf die Kekse auftragen. Nach Belieben mit weiteren Streuseln garnieren.
12 - Die Kekse luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für die beste Konsistenz sollte die Butter gut weich sein, aber nicht geschmolzen.
02 - Die Kekse vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen, um ein Verlaufen des Frostings zu vermeiden.

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