Tomaten-Blätterteig-Tartelettes (Version für den Druck)
Leckere Blätterteig-Tartelettes mit Kirschtomaten und Gruyère, ideal als kleine Vorspeise oder Snack.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
→ Belag
02 -
300 g Kirschtomaten
03 -
15-30 ml Olivenöl
04 -
Flockensalz
05 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 -
Frische Thymianblätter
07 -
60 g Gruyère-Käse, gerieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Blätterteig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (10 cm Durchmesser) sechs Kreise ausschneiden.
03 -
Die abgerundeten Enden der Kirschtomaten abschneiden und Tomaten quer halbieren.
04 -
Jeweils einen dünnen Kreis Olivenöl auf das Backblech auftragen. Flockensalz, schwarzen Pfeffer und frische Thymianblätter gleichmäßig darauf verteilen. Als Orientierung kann der Ausstecher als Kreisvorlage auf dem Backblech liegen.
05 -
Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die gewürzten Ölkreise legen. Einen Tomate in die Mitte setzen und sechs weitere ringsherum anordnen, sodass eine Blütenform entsteht.
06 -
Den geriebenen Gruyère gleichmäßig über die angerichteten Tomaten streuen.
07 -
Jeweils einen Blätterteigkreis über die Tomaten und den Käse legen. Luft vorsichtig herauspressen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken, dabei die Füllung abdichten.
08 -
Die Tartes 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
09 -
Die Tartes einige Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Teller stürzen. Warm servieren und genießen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Tartes schmecken frisch aus dem Ofen am besten, wenn der Blätterteig schön knusprig ist. Reste bis zu 2 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren bei 150 °C im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufknuspern. Mikrowelle vermeiden, da der Teig dann weich wird.