Überbackene Wurstbrote mit Bierschinken und Apfel (Version für den Druck)
Knusprige Ofenbrote mit Bierschinken, dünnen Apfelscheiben und würziger Eier-Brösel-Haube.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Brote
01 -
4 dicke Scheiben helles Brot oder Toastbrot, etwa 220 g
02 -
2 Esslöffel weiche Butter, plus 1 Esslöffel in Flöckchen
03 -
1 großer fester, leicht säuerlicher Apfel, etwa 180 g
04 -
160 g Bierschinken, fein gewürfelt
Für die Eier-Brösel-Haube
05 -
2 große Eier
06 -
4 Esslöffel Semmelbrösel, nach Bedarf 1 Esslöffel mehr
07 -
1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
08 -
1/4 Teelöffel feines Salz
09 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
10 -
1 Esslöffel fein geschnittener Schnittlauch zum Servieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Die Brotscheiben dünn mit 2 Esslöffeln weicher Butter bestreichen und auf das vorbereitete Blech legen.
03 -
Den Apfel nach Wunsch schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Bierschinken in kleine Würfel schneiden.
04 -
Die Apfelscheiben auf den Broten verteilen. Den Bierschinken gleichmäßig darüberstreuen.
05 -
Eier, 4 Esslöffel Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Masse soll cremig und streichfähig sein. Ist sie zu flüssig, 1 Esslöffel Semmelbrösel ergänzen.
06 -
Die Eiermasse auf den belegten Broten verstreichen und mit kleinen Butterflöckchen besetzen. 9-11 Minuten backen, bis die Haube vollständig gestockt und leicht gebräunt ist.
07 -
Die heißen Brote mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Am besten direkt heiß aus dem Ofen servieren.
02 -
Für ein leichtes Abendessen mit grünem Salat oder Gewürzgurken kombinieren.
03 -
Reste abgedeckt kühlen und am nächsten Tag im Ofen aufwärmen.