Überbackene Möhren mit Kartoffeln, Würstchen und Käse (Version für den Druck)

Ein cremiger Möhren-Kartoffel-Auflauf mit Wiener Würstchen, Kräutern und geschmolzenem Gouda.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Möhren-Kartoffel-Stampf

01 - 600 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 - 500 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
03 - 1 1/2 TL Salz, plus mehr für das Kochwasser
04 - 35 g Butter, plus etwas für die Form
05 - 120 ml Sahne, warm
06 - 80 ml Milch, warm
07 - 1 kleine Zwiebel, fein gerieben oder sehr fein gewürfelt
08 - 2 EL gehackte Petersilie
09 - 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
10 - 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
11 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für Würstchen und Käse

12 - 4 glutenfreie Wiener Würstchen, in dicke schräge Stücke geschnitten
13 - 120 g geriebener Gouda
14 - 1 TL Butterflöckchen für die Oberfläche

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Kartoffeln und Möhren schälen. Beides in ähnlich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
02 - Kartoffeln und Möhren in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Aufkochen und 16-20 Minuten garen, bis beides sehr weich ist.
03 - Das Gemüse abgießen und kurz im heißen Topf stehen lassen, bis sichtbarer Dampf entweicht. So wird der Stampf später nicht wässrig.
04 - Butter, warme Sahne und Milch zugeben und alles grob stampfen. Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch, Muskat und Pfeffer unterrühren. Mit Salz abschmecken.
05 - Den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittlere Auflaufform fetten, den Stampf einfüllen und die Würstchenstücke leicht hineindrücken.
06 - Gouda und Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen. 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf in der Mitte heiß ist. Aus dem Kühlschrank braucht er etwa 25-30 Minuten.
07 - Den Auflauf 5 Minuten stehen lassen, damit sich der Stampf setzt. Warm servieren, gern mit etwas zusätzlichem Schnittlauch.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für 4 sättigende Portionen als Hauptgericht.
02 - Aus dem Kühlschrank verlängert sich die Backzeit auf etwa 25-30 Minuten.
03 - Die Nährwerte sind geschätzt und beziehen sich auf eine Portion.

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