Toffifee-Likör (Version für den Druck)
Samtiger Toffifee-Likör mit Karamell, Haselnuss und Sahne. Ohne Ei, fein püriert und durchgesiebt.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Toffifee-Basis
01 -
15 Toffifee-Pralinen (ca. 125 g), grob gehackt
02 -
200 ml Sahne
03 -
150 ml Vollmilch
04 -
150 g gezuckerte Kondensmilch
05 -
40 g brauner Zucker
06 -
1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
07 -
1 kleine Prise Salz
Zum Fertigstellen
08 -
250 ml Wodka
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Spüle 2 kleine Glasflaschen und einen Trichter sehr heiß aus. Lasse alles sauber abtropfen.
02 -
Gib Sahne, Milch, Kondensmilch, braunen Zucker, Vanille und Salz in einen Topf. Erwärme alles bei mittlerer Hitze und rühre, bis sich der Zucker gelöst hat.
03 -
Gib die gehackten Toffifee dazu. Rühre 8-10 Minuten sanft, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Masse hellbraun und cremig aussieht.
04 -
Nimm den Topf vom Herd. Püriere die Masse vorsichtig mit dem Stabmixer, bis sie möglichst glatt ist.
05 -
Lasse die Toffifee-Basis lauwarm abkühlen. Ein kaltes Wasserbad beschleunigt das Abkühlen.
06 -
Rühre den Wodka gründlich mit dem Schneebesen ein, bis der Likör gleichmäßig cremig ist.
07 -
Gieße den Likör durch ein feines Sieb in die vorbereiteten Flaschen. Verschließe sie und stelle den Likör in den Kühlschrank.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 750 ml cremigen Likör.
02 -
Vor dem Servieren gut kühlen und die Flasche sanft schwenken.
03 -
Die Nährwerte sind grob pro 1/8 Rezept geschätzt.