Toast mit Knoblauchbutter, Kopfsalat und Ei (Version für den Druck)
Knuspriger Toast mit luftiger Knoblauchbutter, frischem Kopfsalat, Zitronenspritzern und Ei.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Eier und den Salat
01 -
2 große Eier
02 -
4 große Blätter Kopfsalat
03 -
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
Für die Knoblauchbutter
04 -
80 g weiche Butter
05 -
1 große Knoblauchzehe, sehr fein gerieben
06 -
1/4 Teelöffel feines Salz
07 -
1 Prise weißer Pfeffer
08 -
1/2 Teelöffel fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
09 -
1 Esslöffel fein geschnittener Schnittlauch, optional
Zum Fertigstellen
10 -
4 Scheiben Toastbrot
11 -
Etwas zusätzlicher Schnittlauch zum Bestreuen, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Eier in kochendes Wasser legen und 9-10 Minuten hart kochen. Danach kalt abschrecken, pellen und vollständig abkühlen lassen.
02 -
Die Kopfsalatblätter unter fließendem Wasser abspülen. Sehr gründlich mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch trocken tupfen.
03 -
Die weiche Butter mit Knoblauch, Salz, weißem Pfeffer, Zitronenschale und Schnittlauch cremig verrühren. Abschmecken und bei Bedarf etwas Salz ergänzen.
04 -
Die Toastscheiben im Toaster oder in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Sie sollen knusprig, aber nicht zu dunkel sein.
05 -
Die abgekühlten Eier in gleichmäßige Scheiben schneiden. Ein Eierschneider oder ein kleines scharfes Messer funktioniert am saubersten.
06 -
Die warmen Toasts mit Knoblauchbutter bestreichen. Je ein trockenes Salatblatt darauflegen, mit wenig Zitronensaft beträufeln und die Eischeiben darauf verteilen. Sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 4 belegte Toasts, ideal für 2 Personen als Snack oder leichtes Abendbrot.
02 -
Die Toasts direkt nach dem Belegen servieren, damit Brot und Salat ihre Textur behalten.
03 -
Knoblauchbutter kann einige Stunden vorher angerührt und abgedeckt gekühlt werden.