Teekugeln mit Walnüssen (Version für den Druck)
Mürbe Teekugeln mit Walnüssen, Butterteig und doppelter Puderzuckerschicht. Zart, nussig und ideal zum Tee.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Teig
01 -
120 g Walnusskerne, fein gehackt
02 -
170 g weiche Butter
03 -
80 g Puderzucker, gesiebt
04 -
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
05 -
1/4 TL feines Salz
06 -
250 g Weizenmehl Type 405
Zum Wälzen
07 -
120 g Puderzucker, gesiebt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Walnüsse auf einem Blech 6-8 Minuten rösten, bis sie duften, dann vollständig abkühlen lassen und fein hacken.
02 -
Butter, 80 g Puderzucker, Vanille und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Masse soll glatt sein, aber nicht warm werden.
03 -
Mehl und gehackte Walnüsse dazugeben und nur kurz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht länger kneten als nötig.
04 -
Aus dem Teig etwa 32 Kugeln mit je 3 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 30 Minuten kalt stellen.
05 -
Die gekühlten Kugeln bei 170 °C 12-14 Minuten backen. Sie sollen oben hell bleiben und nur an der Unterseite leicht goldbraun werden.
06 -
Die Kugeln 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Noch warm vorsichtig in Puderzucker wälzen, auf einem Gitter abkühlen lassen und danach ein zweites Mal in Puderzucker wenden.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 32 Teekugeln, gerechnet als 16 Portionen mit je 2 Stück.
02 -
Zusätzlich 30 Minuten Kühlzeit einplanen.
03 -
Die Kekse bleiben bei kühler Raumtemperatur in einer Dose etwa 1 Woche gut.