Spinat-Käse-Omelett (Version für den Druck)
Saftiges Spinat-Käse-Omelett mit zartem Blattspinat, geschmolzenem Käse und einer ruhigen Pfannentechnik.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für das Omelett
01 -
4 große Eier
02 -
2 Esslöffel Milch oder Wasser
03 -
1/4 Teelöffel Salz
04 -
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
05 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 -
1 Teelöffel Olivenöl
07 -
80 g Babyspinat, gewaschen und gut getrocknet
08 -
1 Teelöffel Butter
09 -
60 g geriebener Gouda oder Emmentaler
10 -
1 Esslöffel fein geschnittener Schnittlauch, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Spinat waschen, gut trocknen und grobe Stiele entfernen. Den Käse reiben und bereitstellen.
02 -
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Spinat 1-2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Auf einen Teller geben und sichtbare Flüssigkeit abtupfen.
03 -
Eier, Milch oder Wasser, Salz, Muskat und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse gleichmäßig gelb ist.
04 -
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen. Butter in der Pfanne schmelzen, die Eimasse hineingießen und 2-3 Minuten garen. Die Ränder mit einem Spatel leicht zur Mitte schieben.
05 -
Wenn die Oberfläche nur noch leicht glänzt, Spinat und geriebenen Käse auf eine Hälfte geben. Die Pfanne abdecken und etwa 1 Minute garen, bis der Käse anschmilzt.
06 -
Die freie Hälfte über die Füllung klappen. Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und nach Wunsch mit Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 2 Portionen als Frühstück oder leichtes Abendessen.
02 -
Am besten direkt aus der Pfanne servieren.
03 -
Für eine einzelne große Portion kann das Rezept halbiert werden.