Spaghetti-Eis selber machen (Version für den Druck)
Cremiges Spaghetti-Eis mit Sahnekuppel, Erdbeersoße und weißer Schokolade, einfach zu Hause gemacht.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Erdbeersoße
01 -
300 g Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt
02 -
50 g Zucker
03 -
1 EL Zitronensaft
04 -
1 TL Speisestärke, optional für eine dickere Soße
Für das Spaghetti-Eis
05 -
250 ml kalte Schlagsahne
06 -
1 Päckchen Vanillezucker, 8 g
07 -
1 Päckchen Sahnesteif, 8 g
08 -
700 ml festes Vanilleeis, gut durchgefroren
09 -
40 g weiße Schokolade, kalt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind. Für eine dickere Soße die Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser glattrühren, einrühren und 1 Minute köcheln lassen.
02 -
Die Erdbeeren fein pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb streichen. Die Soße in einen flachen Behälter füllen und vollständig abkühlen lassen.
03 -
Vier Dessertteller und die Spätzlepresse für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach stellen. Die weiße Schokolade ebenfalls kalt legen, damit sie sich fein raspeln lässt.
04 -
Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf jeden kalten Teller eine kleine Kuppel setzen und 30-45 Minuten einfrieren.
05 -
Das Vanilleeis 3-5 Minuten leicht antauen lassen, falls es sehr hart ist. Portionsweise in die kalte Spätzlepresse geben und direkt über die Sahnekuppeln drücken.
06 -
Jeweils 2-3 EL kalte Erdbeersoße über die Eisfäden geben. Weiße Schokolade fein darüber raspeln und das Spaghetti-Eis sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 4 Dessertportionen.
02 -
Zusätzlich etwa 45 Minuten Kühlzeit für Sahne und Soße einplanen.
03 -
Am besten direkt nach dem Pressen servieren.