Shoepeg-Maissalat (Version für den Druck)
Kalter Shoepeg-Maissalat mit Mais, Erbsen, grünen Bohnen, Paprika, Sellerie und einem süßsauren Dressing.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Salat
01 -
1 Dose (ca. 310 g) Shoepeg-Mais oder weißer Dosenmais, abgetropft
02 -
1 Dose (ca. 400 g) kleine Erbsen, abgetropft
03 -
1 Dose (ca. 400 g) fein geschnittene grüne Bohnen, abgetropft
04 -
1 kleines Glas (ca. 100 g) gewürfelte Pimientos, abgetropft
05 -
3 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
06 -
1 grüne Paprika, fein gewürfelt
07 -
4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Für das Dressing
08 -
180 ml Apfelessig
09 -
80 ml neutrales Öl, zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
10 -
65 g Zucker, nach Geschmack etwas weniger
11 -
1 TL feines Salz
12 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 -
1/2 TL Selleriesaat, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mais, Erbsen, grüne Bohnen und Pimientos in ein Sieb geben und 10 Minuten gründlich abtropfen lassen. Sehr feuchte Bohnen kurz mit Küchenpapier abtupfen.
02 -
Sellerie, Paprika und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Alles mit dem abgetropften Dosengemüse in eine große Schüssel geben.
03 -
Apfelessig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Selleriesaat in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten erwärmen. Rühren, bis Zucker und Salz gelöst sind. Nicht stark kochen lassen.
04 -
Den Topf vom Herd nehmen und das Dressing etwa 20 Minuten abkühlen lassen, bis es nur noch lauwarm ist.
05 -
Das lauwarme Dressing über das Gemüse gießen und alles vorsichtig wenden, damit Erbsen und Mais ganz bleiben.
06 -
Die Schüssel abdecken und den Salat mindestens 8 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren umrühren und bei Bedarf überschüssige Marinade abgießen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Mindestens 8 Stunden Kühlzeit einplanen, damit die Marinade einzieht.
02 -
Gut abgedeckt hält sich der Salat etwa 3 Tage im Kühlschrank.
03 -
Für ein Buffet kalt halten und kleine Portionen nachfüllen.