Schüttelpizza vom Blech (Version für den Druck)
Herzhafte Schüttelpizza vom Blech mit Schinken, Paprika, Zwiebel und Käse, ohne Hefeteig und ohne Ausrollen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Teig
01 -
4 Eier, Größe M
02 -
250 ml Milch
03 -
2 Esslöffel Olivenöl, plus etwas für das Blech
04 -
2 Esslöffel Tomatenmark
05 -
200 g Weizenmehl Type 405
06 -
2 Teelöffel Backpulver
07 -
1 Teelöffel Salz
08 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
10 -
1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
Für die Füllung
11 -
200 g Kochschinken, klein gewürfelt
12 -
1 rote Paprika, klein gewürfelt
13 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
14 -
180 g geriebener Gouda, geteilt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech etwa 30 x 40 cm mit Backpapier auslegen und das Papier dünn einölen.
02 -
Kochschinken, Paprika und Zwiebel klein würfeln. Große Stücke machen den Teig ungleichmäßig, deshalb lieber fein schneiden.
03 -
Eier, Milch, Olivenöl und Tomatenmark in einer großen Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver zugeben und nur kurz glatt rühren.
04 -
Schinken, Paprika, Zwiebel und etwa 120 g Gouda unter den Teig heben. Die Masse soll dickflüssig und gut verteilt sein.
05 -
Die Masse auf das vorbereitete Blech geben und gleichmäßig bis in die Ecken streichen. Den restlichen Gouda darüberstreuen.
06 -
Die Schüttelpizza 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Mitte fest wirkt. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Rechtecke schneiden.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt ein Blech mit etwa 12 rechteckigen Stücken.
02 -
Am besten warm servieren, Reste lassen sich gut wieder aufbacken.
03 -
Der Teig ist dickflüssig und wird nicht geknetet oder ausgerollt.