Schneegestöber mit Mascarpone, Quark und Himbeeren (Version für den Druck)

Cremiges Schneegestöber mit Mascarpone, Quark, Himbeeren, Baiser und weißer Schokolade. Ein schnelles Dessert im Glas ohne Backen.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Creme

01 - 250 g Mascarpone, kalt
02 - 500 g Magerquark oder Sahnequark, kalt
03 - 200 ml Schlagsahne, sehr kalt
04 - 70 g Puderzucker, gesiebt
05 - 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
06 - 1 EL Zitronensaft

Für die Schichten

07 - 350 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt und im Kühlschrank angetaut
08 - 80 g Baiser, grob zerbröselt
09 - 80 g weiße Schokolade, grob geraspelt oder in feinen Spänen
10 - 6 schöne Himbeeren zum Garnieren, optional

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Schlage die sehr kalte Sahne steif. Stelle sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
02 - Verrühre Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft in einer großen Schüssel nur so lange, bis die Creme glatt ist.
03 - Hebe die geschlagene Sahne mit einem Teigspatel vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Creme. Nicht kräftig schlagen, damit die Masse luftig bleibt.
04 - Tupfe frische Himbeeren trocken. Lasse tiefgekühlte Himbeeren im Kühlschrank antauen und gieße überschüssigen Saft ab.
05 - Fülle sechs Gläser abwechselnd mit Creme, Himbeeren, etwas Baiser und weißer Schokolade. Schließe mit Creme ab und kühle die Gläser mindestens 1 Stunde.
06 - Streue kurz vor dem Servieren den restlichen Baiser und die übrige weiße Schokolade darüber. Nach Wunsch mit einzelnen Himbeeren garnieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 6 Dessertgläser mit etwa 180 bis 220 ml Inhalt.
02 - Zusätzlich zur Zubereitungszeit mindestens 60 Minuten Kühlzeit einplanen.
03 - Am besten am Tag der Zubereitung servieren, weil der Baiser dann noch teilweise knusprig ist.

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