Schneegestöber mit Erdbeeren und Baiser (Version für den Druck)
Ein schnelles Dessert im Glas mit Erdbeeren, Sahne-Schmand-Creme und grob zerbröseltem Baiser.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Erdbeeren
01 -
500 g frische Erdbeeren
02 -
1 EL Zucker
03 -
1 TL Zitronensaft
Für die Creme
04 -
400 ml kalte Schlagsahne
05 -
2 Päckchen Sahnesteif
06 -
2 Päckchen Vanillezucker, je 8 g
07 -
250 g Schmand
08 -
250 g Speisequark
Zum Schichten
09 -
90 g Baiser, grob zerbrochen
10 -
Einige Erdbeerscheiben zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Erdbeeren kurz waschen, gut trocken tupfen und das Grün entfernen. Die Beeren in kleine Stücke schneiden.
02 -
Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft mischen. 10 Minuten ziehen lassen, bis etwas Saft austritt.
03 -
Kalte Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
04 -
Schmand und Quark glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
05 -
Baiser grob zerbröseln. Einige Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
06 -
Creme, Erdbeeren und etwas Baiser in 6 Gläser schichten. Mit Creme, Erdbeerscheiben und den übrigen Baiserstücken abschließen. Bis zum Servieren kalt stellen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Am besten am selben Tag servieren, solange das Baiser noch etwas knusprig ist.
02 -
Für mehr Crunch das letzte Baiser erst direkt vor dem Servieren aufstreuen.
03 -
Tiefgekühlte Erdbeeren vor dem Schichten auftauen lassen und gut abtropfen.