Scharfes koreanisches Hähnchen (Version für den Druck)
Würziges koreanisches Hähnchen mit süßer und scharfer Sauce, schnell zubereitet und voll Geschmack.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hähnchen
01 -
740 g knusprige Hähnchenstreifen (z. B. Marke Perdue)
→ Sauce
02 -
60 ml Honig
03 -
45 ml natriumarme Sojasauce
04 -
25 g brauner Zucker
05 -
15 g frisch geriebener Ingwer
06 -
15 g fein gehackter Knoblauch
07 -
15 ml Pflanzenöl
08 -
15 g koreanische Chili-Paste (Gochujang)
09 -
7 g Chilipulver
10 -
10 ml Sesamöl
→ Garnitur (optional)
11 -
Sesamsamen
12 -
fein geschnittene Frühlingszwiebeln
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die knusprigen Hähnchenstreifen gemäß den Packungsanweisungen auf einem großen Backblech im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (425 °F) für 16 bis 18 Minuten backen.
02 -
Während das Hähnchen backt, in einem mittelgroßen Topf Honig, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Pflanzenöl, Gochujang, Chilipulver und Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen.
03 -
Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Temperatur 5 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
04 -
Die fertig gebackenen Hähnchenstreifen in eine große Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Mit einer Zange vorsichtig wenden, damit die Panade erhalten bleibt und das Hähnchen vollständig mit der Sauce überzogen wird.
05 -
Die mit Sauce überzogenen Hähnchenstreifen auf eine Servierplatte geben und restliche Sauce aus der Schüssel darüber träufeln. Nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für eine weniger scharfe Variante die Menge der Gochujang-Paste anpassen, da sie sehr würzig ist. Am besten frisch servieren.
02 -
Leicht paniertes Geflügel ist ideal; Hähnchennuggets können ebenfalls verwendet werden.