Saftiger Rüblikuchen mit Marzipan (Version für den Druck)
Klassischer Rüblikuchen mit Karotten und Mandeln, verziert mit Marzipanmöhren und Pistazien - der perfekte Osterkuchen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
200g weiche Butter
02 -
100g weißer Zucker
03 -
100g brauner Zucker
04 -
1 TL Vanillepaste
05 -
4 Eier
06 -
150g Mehl
07 -
1 TL Zimt
08 -
3 TL Weinstein-Backpulver
09 -
50g gehackte Mandeln
10 -
200g gemahlene Mandeln/Nüsse
11 -
100g Joghurt
12 -
300g fein geraspelte Karotten
→ Topping
13 -
12 Marzipanmöhren
14 -
180g Puderzucker
15 -
2-3 EL Zitronensaft
16 -
2-3 EL Milch
17 -
gehackte Pistazien
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Karotten schälen und fein reiben oder im Multizerkleinerer raspeln.
02 -
Zucker, Vanillepaste und Butter cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehlmischung, Nüsse, Joghurt und Karotten unterheben.
03 -
Teig in gefettete 26cm Springform geben. Bei 180 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
04 -
Nach dem Abkühlen Zuckerguss auftragen, mit Marzipanmöhren und Pistazien dekorieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ein traditioneller Osterkuchen, der durch die Karotten besonders saftig wird.