Saftiger Pilzburger (Version für den Druck)

Herzhafter Pilzburger mit Schweizer Käse, gebratenen Pilzen und würziger Würzmischung für besondere Geschmackserlebnisse.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Champignons

01 - 30 g ungesalzene Butter
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 450 g in Scheiben geschnittene Baby-Bella-Champignons oder weiße Champignons
04 - 15 ml Worcestershire-Sauce
05 - 60 ml Rinderbrühe
06 - 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
07 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Burger

08 - 450 g Rinderhackfleisch (80 % mager, 20 % Fett)
09 - 15 ml Steakseasoning
10 - 5 ml Worcestershire-Sauce
11 - 4 Scheiben Schweizer Käse
12 - 4 Hamburgerbrötchen (empfohlen: Brioche-Brötchen)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Champignons und Worcestershire-Sauce dazugeben, umrühren und 5 Minuten ohne Rühren braten, damit die Champignons leicht bräunen.
02 - Rinderbrühe in die Pfanne geben und 8-10 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist. Fein gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer einrühren, weitere 3-4 Minuten garen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
03 - Rinderhackfleisch, Steakseasoning und Worcestershire-Sauce in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Die Masse in vier Patties von je ca. 110 g formen.
04 - Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Patties 4-5 Minuten pro Seite für medium grillen. In den letzten 1-2 Minuten jeweils eine Scheibe Schweizer Käse auf jedes Patty legen zum Schmelzen.
05 - Hamburgerbrötchen während der letzten Minuten auf den Grill legen und leicht antoasten.
06 - Die Burger vom Grill nehmen und 3-5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.
07 - Jeden Patty auf ein geröstetes Brötchen legen, mit den sautierten Champignons belegen und nach Belieben weitere Zutaten wie karamellisierte Zwiebeln, Burger-Sauce, Salat oder Tomaten hinzufügen.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für unterschiedliche Garstufen die Grillzeit pro Seite anpassen: medium-well +1 Minute, well done 6-7 Minuten pro Seite.
02 - Champignons können bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor der Verwendung erneut erwärmt werden.
03 - Alternativ kann die Zubereitung in einer Grillpfanne oder schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erfolgen.

Zur Übersicht