Red Velvet Cake Trüffel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Cake
01 -
90g ongezouten roomboter
02 -
70g fijne kristalsuiker
03 -
1 tl vanille-extract
04 -
2 eieren (M)
05 -
160g zelfrijzend bakmeel
06 -
20g cacaopoeder
07 -
snuf zout
08 -
20g rode kleurstof (op gelbasis)
→ Afwerking
09 -
75g roomkaas
10 -
200g witte chocolade
11 -
sprinkles naar keuze
# Zubereitung:
01 -
Boter en suiker romig kloppen, vanille en eieren toevoegen. Droge ingrediënten mengen en toevoegen.
02 -
Beslag in vorm met bakpapier gieten. 20 minuten bakken op 180°C. Volledig laten afkoelen.
03 -
Cake verkruimelen, roomkaas erdoor kneden. 15 balletjes vormen en koelen (1 uur koelkast of 15 minuten vriezer).
04 -
Chocolade au bain-marie smelten. Truffels dippen en decoreren met sprinkles. Laten uitharden.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
In afgesloten verpakking ongeveer een week houdbaar in de koelkast.