Quark-Obst-Salat mit Schlagsahne (Version für den Druck)
Cremiger Quark-Obst-Salat mit Schlagsahne, Zitrone und saisonalen Früchten. Frisch, mild und in 20 Minuten vorbereitet.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für das Obst
01 -
600 g gemischtes Obst, zum Beispiel Apfel, Birne, Weintrauben, Beeren und Mandarine
02 -
2 Esslöffel Zitronensaft, aufgeteilt
03 -
1 Esslöffel Puderzucker, nach Geschmack
Für die Quark-Sahne-Creme
04 -
250 g Speisequark, 20 Prozent Fett oder Magerquark
05 -
2 bis 4 Esslöffel Milch, nach Bedarf
06 -
150 ml kalte Schlagsahne
07 -
1 Päckchen Vanillezucker, 8 g
08 -
1 Teelöffel fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
Zum Servieren
09 -
1 Esslöffel geröstete Mandelblättchen, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Wasche das Obst gründlich, entferne Stiele, Kerne und Druckstellen. Tupfe Beeren vorsichtig trocken.
02 -
Schneide Apfel, Birne und größere Früchte in mundgerechte Stücke. Mische helle Früchte sofort mit 1 Esslöffel Zitronensaft.
03 -
Verrühre Quark, 2 Esslöffel Milch, Vanillezucker, Puderzucker, restlichen Zitronensaft und Zitronenschale glatt. Gib bei festem Quark noch etwas Milch dazu.
04 -
Schlage die kalte Sahne steif, bis sie weiche Spitzen hält. Nicht länger schlagen, sonst wird sie körnig.
05 -
Hebe die Schlagsahne behutsam unter die Quarkcreme, bis keine großen Sahnestreifen mehr sichtbar sind.
06 -
Gib das Obst in eine Schüssel oder in Dessertgläser und verteile die Creme darüber. Kühle den Salat 20 bis 30 Minuten und bestreue ihn nach Wunsch mit Mandelblättchen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Am besten am Tag der Zubereitung servieren.
02 -
Für 4 Dessertportionen.
03 -
Die Süße hängt stark vom verwendeten Obst ab.