Preiselbeerpunsch mit Rotwein oder Fruchtsaft (Version für den Druck)
Fruchtiger Preiselbeerpunsch mit Rotwein oder rotem Saft, Zitrone und warmen Gewürzen. Heiß oder gut gekühlt servierbar.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Preiselbeeransatz
01 -
250 g Preiselbeerkompott oder eingemachte Preiselbeeren
02 -
50-70 g Zucker, je nach Süße der Preiselbeeren
03 -
100 ml Wasser
04 -
1 Bio-Zitrone, 2 Streifen Schale und 2 EL Saft
05 -
1 kleine Bio-Orange, 2 Streifen Schale und 3 EL Saft
06 -
1 Zimtstange
07 -
3 Gewürznelken
Zum Aufgießen
08 -
750 ml fruchtiger Rotwein oder 750 ml roter Traubensaft oder Johannisbeersaft
09 -
250 ml naturtrüber Apfelsaft
10 -
Optional 2-4 EL Wasser zum Verdünnen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Preiselbeerkompott, 50 g Zucker, Wasser, Zitronenschale, Orangenschale, Zimtstange und Nelken in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten leise köcheln lassen.
02 -
Den Topf vom Herd nehmen. Den Ansatz 5 Minuten ziehen lassen und einige Beeren mit einem Löffel leicht zerdrücken.
03 -
Für einen klareren Punsch den Ansatz durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf streichen. Für eine fruchtige, stückige Variante diesen Schritt auslassen.
04 -
Rotwein oder Fruchtsaft und den Apfelsaft einrühren. Langsam erhitzen, bis der Punsch dampft, aber nicht kocht. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
05 -
Zitronensaft und Orangensaft einrühren. Nach Bedarf mit mehr Zucker, etwas Wasser oder zusätzlichem Saft ausbalancieren.
06 -
Zimtstange und Nelken entfernen. Den Punsch heiß in vorgewärmte Tassen füllen oder vollständig abkühlen lassen und gut gekühlt servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 1,1 Liter, ausreichend für 6 kleine Tassen.
02 -
Nährwerte sind grob pro Portion mit rotem Traubensaft und 60 g Zucker geschätzt.
03 -
Für die Rotweinvariante den Punsch nur sanft erhitzen und nicht kochen lassen.