Pommes aus der Pfanne (Version für den Druck)
Knusprige Pommes aus der Pfanne mit Kartoffeln, Öl und Salz. Einfach, goldgelb und ohne Fritteuse.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Pommes
01 -
800 g mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
02 -
120 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
03 -
1 TL feines Salz, plus mehr nach Geschmack
04 -
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver, optional
05 -
1/4 TL Knoblauchpulver, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen oder gründlich schrubben. In etwa 1 cm dicke Stifte schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
02 -
Kartoffelstifte 20 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Danach abgießen und mit einem sauberen Küchentuch sehr gründlich trocknen.
03 -
Öl in einer großen, schweren Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Ein einzelner Kartoffelstift soll sofort leicht blubbern.
04 -
Die Hälfte der Kartoffelstifte in einer Lage in die Pfanne geben. 10-12 Minuten braten und alle paar Minuten vorsichtig wenden, bis sie goldgelb und innen weich sind.
05 -
Fertige Pommes mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier oder ein Gitter legen. Die restlichen Kartoffeln genauso braten.
06 -
Heiße Pommes mit Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver mischen. Sofort servieren, solange sie knusprig sind.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für die beste Kruste in 2 Portionen braten und die Pfanne nicht überfüllen.
02 -
Fertige Pommes höchstens 20 Minuten bei 90-100 Grad im Ofen warm halten.
03 -
Nährwerte sind grob geschätzt und hängen davon ab, wie viel Öl aufgenommen wird.