Pizza-Bällchen mit Schinken und Käse (Version für den Druck)
Goldbraune Pizza-Bällchen mit Schinken und Käse, gefüllt mit Tomatensauce, Kräutern und geschmolzenem Käse.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Teig
01 -
300 g Weizenmehl Type 405, plus etwas mehr zum Formen
02 -
2 Teelöffel Backpulver
03 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
04 -
1/2 Teelöffel Salz
05 -
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
150 g Magerquark
07 -
60 ml Milch
08 -
50 ml Olivenöl
09 -
1 Ei, Größe M
Für die Füllung und Kruste
10 -
120 g Kochschinken, fein gewürfelt
11 -
120 g geriebener Mozzarella
12 -
60 g geriebener Gouda
13 -
80 g dicke Tomatensauce oder Pizzasauce
14 -
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
15 -
1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
16 -
30 g geriebener Käse zum Bestreuen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier.
02 -
Verrühre Quark, Milch, Olivenöl und Ei in einer großen Schüssel. Gib Mehl, Backpulver, Salz, Oregano und Knoblauchpulver dazu und knete alles kurz zu einem weichen Teig.
03 -
Mische Schinken, Mozzarella, Gouda und Oregano in einer Schüssel. Stelle die Tomatensauce separat bereit, damit die Füllung nicht zu nass wird.
04 -
Teile den Teig in 12 Stücke. Drücke jedes Stück flach, gib etwa 1 Teelöffel Tomatensauce und 1 Esslöffel Füllung in die Mitte und verschließe den Teig sorgfältig zu einer Kugel.
05 -
Lege die Kugeln mit der Naht nach unten auf das Blech. Bestreiche sie mit verquirltem Ei und streue den übrigen Käse darüber.
06 -
Backe die Pizza-Bällchen 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Teig vollständig durchgebacken ist. Lasse sie 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 12 Pizza-Bällchen, etwa 3 Stück pro Portion.
02 -
Am besten warm servieren, wenn der Käse noch weich ist.
03 -
Für weniger Auslaufen die Tomatensauce sparsam dosieren.