Omelett mit Pilzen (Version für den Druck)
Fluffiges Omelett mit goldbraunen Champignons, Zwiebel und Schnittlauch, fertig in etwa 20 Minuten.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Pilzfüllung
01 -
200 g braune Champignons, in dünnen Scheiben
02 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt oder in Streifen
03 -
1 EL neutrales Öl
04 -
1 Prise Salz
05 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Für das Omelett
06 -
4 Eier Größe M
07 -
2 EL Milch
08 -
1/4 TL Salz
09 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
10 -
1 EL Butter
11 -
2 EL Schnittlauch, in feinen Röllchen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Champignons mit einem leicht feuchten Tuch sauber reiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel vorbereiten.
02 -
Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Pilze und Zwiebel 5-6 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze goldbraun werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
03 -
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen, bis die Mischung einheitlich gelb ist.
04 -
Butter in derselben Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Eier hineingießen und 2-3 Minuten sanft garen. Die Ränder mit einem Spatel zur Mitte schieben, damit flüssiges Ei nachlaufen kann.
05 -
Pilzfüllung auf eine Hälfte des Omeletts geben. Die freie Hälfte darüberklappen und 30-60 Sekunden weitergaren, bis das Omelett weich, aber nicht flüssig ist.
06 -
Omelett auf einen warmen Teller gleiten lassen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Am besten direkt nach dem Garen servieren.
02 -
Für eine größere Runde lieber mehrere Omeletts nacheinander braten.
03 -
Reste abgedeckt kühlen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.