Mohnkuchen mit Streuseln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Mürbeteig:.
02 -
200 g Weizenmehl.
03 -
1 TL Weinstein-Backpulver.
04 -
100 g Zucker.
05 -
1 TL Vanillepaste.
06 -
1 Prise Salz.
07 -
1 Ei.
08 -
100 g weiche Butter.
09 -
Streuselteig:.
10 -
150 g Weizenmehl.
11 -
100 g Zucker.
12 -
½ TL Zimt.
13 -
1 Prise Salz.
14 -
100 g weiche Butter.
15 -
Mohn-Füllung:.
16 -
200 g Schmand.
17 -
250 g Magerquark.
18 -
2 Eier.
19 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver.
20 -
2 Packungen Mohnback.
# Zubereitung:
01 -
Mürbeteig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillepaste, Salz, Ei und Butter zu einem Teig verkneten. Für 30 Minuten kaltstellen. Springform einfetten, Teig ausrollen und mit einem 3 cm hohen Rand in die Form legen.
02 -
Streuselteig: Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Butter zu Streuseln verkneten.
03 -
Mohn-Füllung: Schmand, Quark, Eier, Puddingpulver und Mohnback zu einer glatten Masse verrühren. Füllung auf den Mürbeteig geben.
04 -
Kuchen bei 160°C Umluft 25 Minuten backen. Streusel darauf verteilen und weitere 20 Minuten backen.
05 -
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!.