Ofen-Gnocchi (Version für den Druck)
Knusprig-weiche Ofen-Gnocchi mit Tomaten, Paprika, Zucchini und Mozzarella aus einem Blech.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für das Blech
01 -
600 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
02 -
250 g Kirschtomaten, halbiert
03 -
1 rote Paprika, ca. 180 g, gewürfelt
04 -
1 kleine Zucchini, ca. 200 g, gewürfelt
05 -
1 rote Zwiebel, in schmalen Spalten
06 -
2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
07 -
3 EL Olivenöl
08 -
1 TL getrocknete italienische Kräuter oder fein gehackter Rosmarin
09 -
1/2 TL feines Salz
10 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 -
1 Prise Chiliflocken, optional
Zum Überbacken und Servieren
12 -
200 g Mozzarella, gut abgetropft und grob gezupft
13 -
2 EL frisches Basilikum, grob gezupft
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Kirschtomaten, Paprika und Zucchini waschen, gut trocknen und schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
03 -
Gnocchi, Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken auf dem Blech gründlich mischen.
04 -
Die Mischung in einer möglichst gleichmäßigen Schicht ausbreiten. Die Gnocchi sollen Kontakt zum Blech haben und nicht übereinanderliegen.
05 -
Das Blech 18-20 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Tomaten weich sind und die Gnocchi erste goldene Stellen zeigen.
06 -
Alles vorsichtig wenden, den abgetropften Mozzarella darüberzupfen und weitere 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
07 -
Die Ofen-Gnocchi 3 Minuten ruhen lassen, mit frischem Basilikum bestreuen und heiß servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Frische Gnocchi aus dem Kühlregal müssen für dieses Rezept nicht vorgekocht werden.
02 -
Ein großes Blech sorgt für bessere Röstaromen als eine kleine, tiefe Form.
03 -
Reste lassen sich am besten in der Pfanne mit einem kleinen Spritzer Wasser oder Öl aufwärmen.