Nudel-Hackfleisch-Pfanne mit Paprika (Version für den Druck)

Würzige Nudel-Hackfleisch-Pfanne mit roter Paprika, stückiger Tomatensauce und Petersilie für ein schnelles Abendessen.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für Nudeln und Pfanne

01 - 300 g breite Nudeln oder kurze Bandnudeln

02 - Salz für das Nudelwasser

03 - 1 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl

04 - 500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt

05 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt

06 - 2 rote Paprika, in Streifen oder Würfel geschnitten

07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Für die Tomatensauce

08 - 2 Esslöffel Tomatenmark

09 - 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver

10 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, optional

11 - 1 Dose (400 g) stückige Tomaten

12 - 150 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe

13 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano

14 - 1/2 Teelöffel Zucker, optional

15 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

16 - 2 Esslöffel gehackte Petersilie

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Koche die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben. Hebe 150 ml Nudelwasser auf und gieße die Nudeln ab.

02 - Erhitze das Öl in einer großen tiefen Pfanne. Gib das Hackfleisch hinein und brate es bei mittelhoher bis hoher Hitze 5-6 Minuten kräftig an, bis es gebräunt und durchgegart ist.

03 - Gib Zwiebel und Paprika zum Hackfleisch. Brate alles 4-5 Minuten weiter, bis die Zwiebel glasig ist und die Paprika leicht weich wird. Rühre den Knoblauch 30 Sekunden unter.

04 - Rühre Tomatenmark, edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver und Oregano ein. Röste alles 1 Minute unter Rühren, damit das Tomatenmark aromatischer wird.

05 - Gieße die stückigen Tomaten und die Brühe dazu. Lasse die Sauce 6-8 Minuten offen köcheln, bis sie etwas eindickt. Schmecke mit Salz, Pfeffer und optional Zucker ab.

06 - Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne. Schwenke alles mit 2-4 Esslöffeln Nudelwasser, bis die Sauce die Nudeln umhüllt. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 4 sättigende Portionen.

02 - Am besten sofort servieren, solange die Nudeln noch bissfest sind.

03 - Für mehr Sauce 50 ml zusätzliche Brühe einrühren.